Ingredients 材料
200g of cabbage 【キャベツ 200g】
2 eggs 【卵 2個】
100g of sliced pork back ribs 【豚バラスライス100g】
3 tablespoons of tempura scraps 【天かす 大さじ3】
3 tablespoons of sesame oil 【ごま油 大さじ3】
4 pieces of cheese 【角切り（6Pも可）チーズ 4個】
100g of corn 【コーン 100g】
50g of squids 【冷凍イカ 50g】
50g of shrimps 【むきエビ 50g】
Decorate
完成後
Thick sauce as much as you want
おたふくソース（お好みの量）
Mayonnaise
マヨネーズ
Cutted dried bonito flaks
かつお節
Cutted dried green seaweed
青のり
STEP 1 【Cut the ingredients】
First, cut the cabbage into bite-size pieces.
キャベツを一口大にカットします。
Cut sliced pork back ribs into 20centimeters each.
豚バラも20cm程度に切ります。
Then put flour for Okonomiyaki into the bowl and put 100cc of water into the bowl and mix then until the flour are melt it smoothly.
ボールにお好み焼き粉を入れ、100ccの水で溶きます。
And then put two eggs into the bowl and mix them.
そこに卵2個を加え、混ぜます。
Next put squids, shrimps and cabbage into the bowl and mix them.
次にイカ・エビ・キャベツを入れて全体を混ぜます。
STEP 2 【bake】
Heat the hot plate and heat it up to about 170℃.
ホットプレートを170℃程度に熱しておきます。
Pour the oil on the plate.
そこに少量の油をひきます。
Grill the sliced pork back ribs on the plate.
豚バラをホットプレートで焼きます。
Pour all ingredients in the bowl on to the plate.
その上に先ほどの材料を全て流し込みます。
Wait until it cooked nicely.
焼けるまで待ちます。
It takes about 5minutes.
５分程かかります。
STEP 3 【embed cheese】
If the bottom surface of gets a charcoal color then flip it use two spatulas.
下の面に焼き色が付いたら、ヘラ２本を使ってひっくり返します。
If it gets out of the shape you can shape it again before it is cooked well.
崩れてしまっても、すぐに形を整えれば大丈夫です。
Then embed cheese inside, while it is soft.
まだ中身が柔らかいうちに、チーズを中に埋め込みます。
You embed cheese evenly in it thinking about after cutting it.
切った時のことを考えて、均等になるように埋め込みます。
Grill it 2 to 3 minutes, when it gets a little charcoal color and gets solid, lift it and pour the sesame oil on the plate.
再度2～3分焼いて少し焼き色が付いて生地が固まってきたら、少し持ち上げて底にごま油を流し込みます。
When the bottom surface turns crispy the Okonomiyaki is done.
底面がカリカリになったら生地は完成です。
STEP 4 【decorate】
Decorate the Okonomiyaki.
お好みでデコレーションします。
First put some sauce on it.
まずソースを全体に塗ります。
Then add some mayonnaise on it like a grid.
次にマヨネーズを格子状にかけます。
After that add dried bonito and dried seaweed.
その後、かつお節・青のりをかけます。
You think about cheese position, and divide into four equal pieces.
チーズの位置を意識して、4等分に切って各自に取り分けます。
Add hot chili or sauce or mayonnaise according to each taste.
それぞれお好みで一味やソース、マヨネーズを足します。
Finally, let’s enjoy eating Okonomiyaki.
最後に美味しくいただきます。
The surface is crispy it is delicious.
表面がカリカリして、とても美味しいです。
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